Tamayo & Cia.

Etiqueta Dorada Tinto, uvas de variedad Ribier provenientes de la zona central de Chile.

Refrescante Vino de mesa, ideal para acompañar las comidas del día a día, para preparar sangrías y tintos de verano. Excelente para cocinar.

Características:

Elaborado con uvas de variedad Ribier

Etiqueta Dorada Blanco. uvas de variedad Sultanina (Thompson Seedless) provenientes de la zona central de Chile.

Refrescante Vino de mesa, ideal para acompanar las comidas del día a día, para preparar sangrías y tintos de verano. Excelente para cocinar.

Características:

Elaborado con uvas de variedad Sultanina

Vino joven de mesa, con un fresco aroma afrutado.

Características:

• Cabernet Sauvignon
• Maridaje: Carnes Rojas, quesos maduros, Fiambres.
• Servicio: 16 a 18 grados.

Vino joven de mesa, con un fresco aroma afrutado.

Características:

• Sauvignon Blanc
• Ideal para acompañar pescados, ostras, mariscos, pasta.
• Servicio: 8 a 10 grados.

Originado en los viñedos de Viña San Pedro, Gato Negro es identificado por sus creadores como el vino chileno para todos esos momentos espontáneos y sencillos de la vida. Es un vino compartido y disfrutado por personas de todas las latitudes, en los cinco continentes.

Características:

Cosecha: La uva es recogida en forma mecánica y manual. La cosecha suele producirse a finales de Marzo obteniéndose un rendimiento del viñedo de 12 a 15 toneladas/ha.

Vinificación: Una vez que la uva llega a bodega es macerada en frío (11°C) por dos o tres días para su vinificación posterior en estanques de acero inoxidable a temperatura controlada por debajo de 28°C.

Color: rojo intenso con tintes violáceos

Cepas: 100 % de Cabernet Sauvignon

Servicio: En el trópico es recomendable servirlo ligeramente fresco (por debajo de los 18°)

Notas de Cata para el consumidor:
Aromas de frutas frescas maduras (moras y grosellas negras). Es un vino franco y abierto.
Paladar: vino fácil de beber, sus taninos suaves, ataque lleno de fruta y agradable final.

Originado en los viñedos de Viña San Pedro, Gato Negro es identificado por sus productores como el vino chileno para todos los momentos espontáneos y sencillos de la vida. Es un vino compartido y disfrutado por personas de todas las latitudes, en los cinco continentes.

Características:

Cosecha: La uva es cosechada en forma mecánica aprovechando las bajas temperaturas de la noche, para proteger así todo su carácter y evitar la oxidación de los aromas. La cosecha suele ocurrir a mediados de Marzo obteniéndose un rendimiento del viñedo de 12 a 15 toneladas/ha.

Vinificación: Al llegar la uva a la bodega se procesa de inmediato dejándose en maceración en frío (10-12°C), por 4 a 6 horas. Después del prensado el mosto limpio es inoculado con levaduras seleccionadas. La fermentación se lleva a cabo durante 15 días en cubas de acero inoxidable con temperaturas controladas que no supera los 14°C. Se logra así desarrollar y preservar los aromas cítricos y frescos característicos de la variedad, junto a toda su intensidad frutal.

Color: amarillo pálido con tonos verdes.

Cepas: 100% Sauvignon Blanc

Notas de Cata para el consumidor:
Destacan en este vino aroma de frutas tropicales (pinas y mangos) de buena intensidad. En la boca es un vino fresco y joven, de buena acidez, con buena persistencia y final agradable.

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon

Origen: Este vino está elaborado con la variedad Cabernet Sauvignon que procede de los viñedos propiedad de San Pedro.

Cosecha: La uva es cosechada en forma mecánica con unos 23-24° Brix. La cosecha suele ocurrir a finales de Marzo obteniéndose un rendimiento del viñedo de 12 a 20 toneladas/ha.

Vinificación: La uva es llevada rápidamente a la bodega, para realizar una maceración prefermentativa a bajas temperaturas (11 °C) por un período de cuatro horas. Terminada esta maceración se escurre el mosto separándolo de los orujos, dando comienzo a la fermentación del mosto, la cual se lleva a cabo en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada, teniendo una duración de 20 días aproximadamente y que no alcance temperaturas superiores a los 16 °C. El vino luego es tratado con gelatina para su clarificación, estabilizado por frío y filtrado por placa antes de ser envasado.

Color: rosado intenso.

Aroma: vino de aromas elegantes, intensos y frescos, predominando las fresas.

Paladar: vino de cuerpo medio, redondo en la boca, con buena acidez, agradable y elegante final.

Origen: Valle de Lontué - Chile. Variedad de uva 100% Cabernet Sauvignon. Color rojo Intenso. Aromas a moras, especias dulces, dulces de leche y vainilla. Sabor frutal combinado con taninos suaves, que le dan buen cuerpo y persistencia.

Características:

• Variedad de uva 100% Cabernet Sauvignon.
• Maridaje: Carnes Rojas bajas en grasas, quesos semi maduros, fiambres.
• Servicio: 18 grados

Origen: Valle de Lontué - Chile. Variedad de uva 100% Sauvignon Blanc. Color amarillo Verdoso. Aromas tropicales, donde destacan aromas a guayaba, piña y papaya, armonizados con suaves aromas a hierbas. Sabor intenso, con buen cuerpo, refrescado con una acidez media. Al paladar predominan sabores a piñas y papayas que dejan una dulce y duradera persistencia.

Características:

• Sauvignon Blanc
• Carnes blancas, pescados, quesos y pasta
• Servicio: 8 a 18 grados

Castillo de Molina es una marca emblemática creada por Viña San Pedro de Chile en la década de los años 80 del siglo XX. En criterio de sus productores, las reservas de Castillo de Molina logran conjugar los nobles valores de la tradición vitivinícola chilena, con el placer como estilo de vida.

Características:

Vendimia: Este vino proviene de uvas Sauvignon Blanc cultivadas en los mejores viñedos de Viña San Pedro en el Valle de Casablanca. Este valle posee una importante influencia del Océano Pacifico, que le otorga un clima fresco ideal para la maduración lenta de las uvas. La sauvignon blanc se cosechó a mano, la primera semana de abril. El rendimiento del viñedo es de 8-10 toneladas/ha.

Vinificación: Prensado directo. Fermentación alcohólica realizada con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 14 y 15° C

Guarda: El 15% de la mezcla fue fermentado en barricas nuevas de roble francés, en las que posteriormente el vino se guardó por 4 meses.

Color: Presenta un color amarillo pajizo con matices verdes, limpio y brillante.

Variedad: 100% Sauvignon Blanc

Servicio: 13 a 14 grados

Notas de Cata para el consumidor
De nariz intensa y delicada, este Sauvignon Blanc posee en la nariz aromas florales y frutales, en el que resaltan tanto trazas de frutas cítricas como tropicales. La complejidad aromática es completada con sutiles notas de tostados.
Paladar: En boca es fresco, frutal y bien balanceado. Su buena acidez se hace presente en el paladar confiriendo un prolongado final.

Castillo de Molina es una marca emblemática creada por Viña San Pedro de Chile en la década de los anos 80 del siglo XX. En criterio de sus productores, las reservas de Castillo de Molina logran conjugar los nobles valores de la tradición vitivinícola chilena, con el placer como estilo de vida.

Características:

Cosecha: Este vino es elaborado en su totalidad con uvas de la variedad Chardonnay provenientes de viñedos situados en el Valle de Casablanca. La cosecha de la uva se hace de forma manual con 22-23° brix, a finales de Marzo. La producción varía entre 8 y 10 toneladas/ha.

Vinificación: Al llegar a bodega la uva es prensada con racimo completo. El mosto se deja decantar en cubas de acero inoxidable a 11°C hasta 24 horas, para luego sacar la parte clara a fermentar en barriles franceses. La fermentación transcurre durante 15-20 días, para posteriormente pasar a su guarda en barrica.

Guarda: 6 a 8 meses en barricas. Se realiza un batonage (movimiento del vino dentro de la barrica) una vez por mes, para aumentar el cuerpo y suavidad en boca del vino. Estabilizado por frío y filtrado por placa.

Color: amarillo oro.

Variedad: 100% Chardonnay

Servicio: 15 grados

Notas de Cata para el consumidor
Vino de gran intensidad aromática. Aromas tostados y de mantequilla, trazas frutales intensas, delicadas y elegantes, con notas cítricas propias del valle de Casablanca. En boca el vino destaca por su concordancia con los aromas: sensaciones de tostado acompañadas con una acidez media, y permanencia prolongada, que termina con mucha fruta y muy suavemente.

Castillo de Molina es una marca emblemática creada por Viña San Pedro de Chile en la década de los años 80 del siglo XX. En criterio de sus productores, las reservas de Castillo de Molina logran conjugar los nobles valores de la tradición vitivinícola chilena, con el placer como estilo de vida.

Características:

Vendimia: La uva es cosechada a mano. El momento de cosecha ocurre a finales de Marzo. El rendimiento del viñedo es de 8-10 toneladas/ha. Las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon provenientes de viñedos situados en la zona del Valle de Lontué (Molina). El viñedo es propiedad de San Pedro y las viñas están plantadas en una zona de lomajes suaves, de suelos aluviales delgados y bien drenados.

Vinificación: Cuando llega a la bodega la uva se mantiene en maceración fría por dos a tres días. Esta maceración pre-fermentativa, se realiza para extraer color, sabor y aromas desde el inicio, y en forma muy suave. La posterior fermentación alcohólica dura entre 8 a 10 días bajo temperaturas controladas que no superan los 27°C con tres remontajes por día. Una vez que el vino está terminado se procede a realizar una maceración post-fermentativa durante una a dos semanas.

Guarda: 12 meses en barricas de roble francés y americano donde permanecerá por 12 meses. El 30% de las barricas son nuevas. Antes de ser embotellado el vino es estabilizado por frío y filtrado por placa.

Color: rojo brillante y profundo.

Variedad: 90% Merlot y 10% Cabernet Sauvignon

Notas de Cata para el consumidor
Este clásico Merlot tiene aromas a frutas rojas (fresas) fundidos en la complejidad de trazas aromáticas a madera y humo, originadas en el envejecimiento en barrica. En la boca es un vino bien balanceado, de taninos suaves y buena acidez, que le otorgan una estructura aterciopelada. Su larga persistencia revela su elegancia.