Tamayo & Cia.

Características:

El Reserva de Valduero es un vino que no se elabora todos los años. Se produce sólo cuando la cosecha de ése año es muy buena o excelente. Esta característica y los atributos que lo identifican, han convertido al Valduero Reserva en un clásico y líder del mercado. Variedad: 100% Tinto fino. Viñedo de rendimiento controlado (2.600 plantas por hectárea, 3.500 a 4.000 kilos por ha.), sin riego artificial.

• El Vino: Crianza en barrica: 30 meses en barricas de roble de 3 orígenes diferentes. Posteriormente, 18 meses en botella. Por eso, y siempre que la cosecha haya sido buena o excelente, el vino recién sale al mercado cuatro años después.
• Color: granate intenso, vivo, muy cubierto.
• Apuntes de degustación: : Aromas de buena intensidad que recuerdan a frutas negras maduras, chocolate, especias, café y tabaco, con trazas lejanas a madera. En el paladar es expresivo, carnoso, frutal, con taninos persistentes y sedosos.
• Servicio: 18 grados.

Características:

Variedad: 100% Tinto fino (nombre que en Ribera del Duero se da a la variedad Tempranillo). Viñedo de rendimiento controlado (4.500 a 5.000 kilos por hectárea), sin riego artificial.

• El Vino: Crianza en barrica: 14 meses en barricas de roble de 2 orígenes y un año adicional en botella. Este tipo de crianza del vino obtenido en el viñedo de la propiedad, le otorga un remarcado equilibrio entre aromas a frutas y aromas terciarios que se generan durante el proceso de crianza en roble y en botella.
• Color: Granate intenso, vivo.
• Apuntes de degustación: Un vino muy bien estructurado Con aromas frutales, balsámicos y especiados con trazas aromáticas de comino, clavo y nuez moscada. En el paladar se aprecia como un vino de calidad y potencia frutal con prolongado posgusto.

Características:

Uva 100% de la variedad tempranillo, cultivada en viñedos seleccionado de Bodega Los Llanos, en Valdepeñas.

• El Vino: Envejecido en barricas de roble americano y sometido posteriormente a reposo en botella. Es un reserva por ley y se diferencia de otros obtenidos con la misma cepa en España, por las características regionales que lo hacen con cuerpo pero muy bebible, no tánico-cerrado. De allí su popularidad.
• Color: Rojo teja, evolucionado.
• Apuntes de degustación: En la nariz es frutal. En la boca, redondo, suave con características típicas de añejamiento de la tempranillo. Buen cuerpo y posgusto.
• Servicio: En el trópico, entre los 16 y los 18 grados.

Características:

Uva de la variedad regional Airén, cultivada en viñedos de Bodega Los Llanos, en Valdepeñas. La Airén es la uva blanca más extendida en el viñedo español.

• Color: Blanco pálido, característico.
• Apuntes de degustación: Vino blanco seco, fresco en boca, de agradable acidez total.
• Servicio: Este vino debe servirse bien fresco, entre los 6 y los 10 grados. La más baja temperatura es aconsejada para utilizar este vino blanco como aperitivo o vino de conversación. Los 10 grados son aconsejables para acompañar comidas.

Características:

Uvas de las variedades regionales Airén y Cencibel (nombre que se le da al Tempranillo en la Región de Valdepeñas), cultivadas en los viñedos de Bodega Los Llanos, en Valdepeñas.

• Color: Rosado pálido, característico de Valdepeñas.
• Apuntes de degustación: Suave, agradable, de cuerpo ligero. La cepa Airén le aportó aromas y la Cencibel estructura.
• Servicio: Puede servirse frío o fresco, entre los 6 y los 10 grados. Es aconsejable en el servicio tratar la botella como si fuera un vino blanco.

Características:

Uvas de las variedades regionales Airén y Cencibel de Bodega Los Llanos, en Valdepeñas. La Cencibel es una adaptación de la Tempranillo en Castilla-La Mancha

• Color: Rojo Rubí.
• Apuntes de degustación: Suave, agradable, en la línea característica que ha popularizado en España a los vinos de Valdepeñas.
• Servicio: En el trópico, entre los 15 y los 16 grados.

Martín Códax es el nombre de un trovador gallego del siglo XIII cuyas poesías evocan el amor galante y la pasión por el mar. Las poseías cantadas de Martín Codax son las mas antiguas de todo el galaico-portugués de las que se conserva su música original.

La bodega Martín Códax fue fundada en la década de los años 80 en Pontevedra. Su prestigio es enorme por la calidad y cantidad de premios y distinciones internacionales recibidas desde 1986

Características:

cepa 100% Albariño

• Color: Atractivo color amarillo pajizo-verdoso, con tonos limón maduro.
• Apuntes de degustación: Nariz elegante. Aromas con memorias a hierbas frescas humedecidas por el rocío y al perfume de manzanas semi-madura. En boca está dotado de complejidad con sabores en los que destaca la esencia de la variedad de uva. Posee persistencia. Es un vino blanco sabroso.
• Servicio: 9 grados.

Para referir esta botella, basta sólo una referencia: Es el vino generoso favorito de Sevilla.

La Manzanilla La Gitana de Sanlúcar de Barrameda es en la familia de los jereces, el vino más ligero y el más seco. Su añejamiento se realiza en barricas de roble americano sobre las que influye el microclima que le da el océano Atlántico y el Río Guadalquivir. Su graduación alcohólica alcanza los 15°.

Características:

Cepa 100% Palomino fino.

• Color: Amarillo pálido pajizo.
• Apuntes de degustación: Ataque complejo, punzante y delicado. Aromas característicos, únicos, obtenidos en su elaboración y crianza. En la boca es un vino seco, fresco, ligero al paladar y con un toque amargo.
• Servicio: 9 grados.

Elaborado con uvas Macabeo, Xarello y Parellada, siguiendo el estricto método tradicional desde 1.882. Crianza de 24 meses en cavas. Contenido en azúcares: 9 gr/ litro. De color dorado con reflejos brillantes, "pelage" fino y persistente. Aroma intenso y fresco, con un cierto toque floral. En boca es fino y suave en su neto dulzor.

Características:

Uvas Macabeo, Xarello y Parellada

Es recomendable para acompañar cremas, algún foie-gras, así como pescados y pastas. Es usado en las recepciones

Servicio: 6 grados.

A diferencia del Brut, su contenido en azúcares: 35 gr./ litro. Temperatura de Servicio: 6°C. Acompañante ideal para postres y en ocasiones es usado en las recepciones.

Características:

Uvas Macabeo, Xarello y Parellada

Acompañante ideal para postres y en ocasiones es usado en las recepciones.

Servicio: 6 grados.

Características:

• Uva: 80% Tempranillo y 20% Garnacha. Provenientes de la zona Rioja Alta. Viñedos con mas de 30 años de edad.
• Crianza: 3 años en barricas de roble americano y luego una post crianza de 2 años en botella antes de salir al mercado.

Cata:

• Color: Rojo cereza con bordes anaranjados en el borde de la copa, limpio y muy brillante.
• Impresión nasal: Intenso y complejo, con un dominio de las frutas de notas maduras enlazadas con aromas de nuez de coco, canela, tabaco y cuero.
• En boca: Se presenta voluminoso, estructurado, de paso marcado, con taninos envolventes y sedosos.
• Retrogusto: Largo adquirido con su prolongada estancia en botella, donde su elegante bouquet se hace más intenso.
• Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, asados y quesos muy curados.

Características:

• Uva: 100% Tempranillo. Provenientes de la zona Rioja Alta.
• Crianza: 2 años en barricas de roble americano y luego una post crianza de 2 años en botella antes de salir al mercado.

Cata:

• Color: Rojo cereza, brillante, con claros en el borde de la copa.
• Impresión nasal: Buena intensidad aromática, fresco gracias a los aromas afrutado de frambuesas y fresillas del bosque que evolucionan a un elegante bouquet balsámico, de chocolate mentolado, canela y corteza de coco.
• En boca: Buena estructura, equilibrado, con taninos pulidos, sedosos, con una vibrante y alegre acidez.
• Retrogusto: Largo, maduro, muy elegante, típico de Viña Alberdi.
• Maridaje: A la perfección con aperitivos curados (ibéricos, quesos semi grasos, etc), primeros platos, carnes a la brasa o a la parrilla.

Características:

• Uva: 90% Tempranillo y 10% Graciano. Provenientes de la zona Rioja Alta.
• Crianza: 4 años en barricas semi nuevas de roble americano y luego una post crianza de 4 años en botella antes de salir al mercado.

Cata:

• Color: Rojo rubí con ribetes teja, limpio y brillante.
• Impresión nasal: Aroma intenso, muy penetrante y complejo, con tonos de especias, cuero y fruta madura.
• En boca: Es potente, aunque muy sedoso, suave y redondo con un equilibrio perfecto entre taninos y acidez.
• Retrogusto: Excelente y muy persistente donde aparecen notas de regaliz.
• Maridaje: Vino ideal para platos de carnes rojas/caza, asados, aves, carnes blancas, jamón serrano, charcutería, quesos curados, quesos azules.